Common Health Magazine 康健

*** 本刊的行動裝置APP ，提供文字格式、文字轉語音的功能 *** 。 創刊於1998年。康健雜誌是一本普及健康常識的雜誌，報導一系列從人到環境，從食品到營養，從運動到心情，從對身體的認知到疾病的預防與醫療，提供健康、快樂、均衡、自信的生活秘訣與最實用可靠的健康生活保健知識，是全家人的健康資訊來源。＊貼心提醒：因數位技術變遷，為了能提供您較佳的閱讀體驗，請選購2010年(含)以後至最新一期之期數。

Common Health Magazie 康健雜誌

飲食大未來，邁向真健康之路

靈活採用呼吸法 讓創傷成為完全打開的門 • 呼吸法是古人留下的寶藏。無論《瑜伽經》談調息、佛教經典的呼吸法門、道家的吐納，都知道如何運用呼吸引發身心轉變。

追求「看得好病」 而非只是「看得到病」 • 全球每年病逝的人口中，有近四分之三死於慢性病，對生命威脅很大。提升自我的健康識能，可減少患病風險及醫療浪費。

自我挑戰與成長 不要因銀髮就停止 • 年齡不是停止學習的藉口，多練習、有疑問就請教，也能熟能生巧；更可以鼓起勇氣，圓自己的夢。

以他律帶動自律 • 日前參加一個談論閱讀的活動，主持人稱我是一個在閱讀路上有極高自律性的人，我很意外。

針藥並施，挽救青光眼 • 陳小姐工作需長時間使用電腦，下班回家或假日常熬夜追劇，最近覺得眼睛不適，嚴重時會脹痛，本以為休息會改善，沒想到視力變模糊，到眼科就診診斷是青光眼。

面對呼吸道疾病來襲 如何打造不生病好體質？ • 《康健》會員專屬直播節目《請問康健》邀請兼具中、西醫資格的顏宏融醫師親自解說，如何預防流感、感冒、黴漿菌感染。

每餐7分飽 抗老更易瘦 • 現代人普遍飲食過剩，導致肥胖或代謝性疾病找上身。過去研究也發現，不要吃太飽、太快，有助控制體重、遠離慢性病、強化免疫力、抗老化，甚至有助遠離癌症、心臟病、糖尿病及失智症。怎麼判斷7分飽？大約是已不覺得餓，可吃可不吃的「微飽感」。掌握4訣竅，輕鬆養成「7分飽」好習慣。

戰勝癌症的9大新突破 不只治療，預測能力更強大 • 癌症每年導致1,000萬人死亡，不但高居全球死因第2位，在台灣更連續41年蟬聯十大死因榜首；不過也有好消息傳來，醫學的快速進步，正為癌症治療與診斷帶來新曙光。

2024飲食大未來

減就是佳

好好喝水

毛孩飲食上座／咖啡喝健康

漢方強勢來襲

永續是王道

個食不將就／小份量潮流

KOP 引領風向／買單匠職人

餐飲數位革命

付費訂閱是日常

零食機能化

有植萃就加分

植物性蛋白持續瘋／手搖茶機能化

蛋白質商品化

運動補充再進化

食材奔頂級／國產藍莓來了

豆中之王樹豆／原民西洋菜

失落油芒再現

五穀之寶小米

唯我專屬／區隔又迭代

女力崛起了

喜迎Z世代

療癒睡好眠／好情緒是信仰

美國名醫奧茲的超級食物法 5原則啟動身體自癒力 • 超級食物」這個紅遍全球的營養概念，如今之所以為人熟知， 美國名醫奧茲（Mehmet Oz）堪稱背後的一大功臣。

營養不是吃多少就能有多少 揭祕國民營養教母的一日餐桌 • 主持國民營養調查30年，為全民規劃健康飲食藍圖的中研院特聘研究員潘文涵， 為什麼認為健康飲食應該「動態調整」？平時又如何運用營養專業，為自己和家人顧健康？

法餐南霸天簡天才力挺小農 用在地好食材摘米其林綠星 • 在高雄經營11年的THOMAS CHIEN Restaurant創辦人、廚藝總監簡天才， 在最新公布的米其林2023榜單首度入榜並摘下綠星，標舉其在永續作為上的領先。

品嚐有別牛奶的拿鐵新風味 咖啡好伴侶配搭指南 • 品嚐咖啡是個享受，從磨豆開始就滿室芬芳，讓人心情愉悅，喝下肚不但提神醒腦，

香蕉皮、紅藜殼「升級再造」 助環境永續還讓人更健康 • 產業界近年興起「升級再造」風潮，從淘汰食材和剩食中尋找新商機，就是減廢運動的新實踐。

台灣起司征服米其林評審味蕾 慢慢弄助摘22顆星 • 每天現擠牛乳，除了鮮飲之外，還能做成雪白柔軟的天然起司，觸動味蕾。使用國產鮮乳的「慢慢弄」，掌握起司的美味公式，將里程短、風味佳的新鮮起司送到餐桌上，成為台灣唯一一家以國產自製起司打入餐廳、飯店的乳酪坊。

跟著地圖探索台灣獨特食材 認識前所未見的台東 • 台東推行慢食已有10餘年，透過每年的「台東慢食節」，不但讓大眾品嚐在地滋味， 也認識不同族群的飲食文化，更加了解食材產地，展現地方珍貴的人文故事和風土滋味。

73款火鍋湯底 大評比 • 寒冷的冬天，一家人圍爐吃火鍋是一大享受。市售火鍋湯底訴求方便、快速、口味多變，是許多消費者的好選擇，不過放眼望去，賣場架上的火鍋湯底種類超過100種，究竟哪些能兼具健康和美味？《康健》邀請3位專家，以營養角度從73款市售的常溫湯底中挑出5款，並募集6位素人受試者品嚐及票選，看看哪一款湯底既能滿足你我的味蕾，又不造成身體負擔。《康健》也整理常見火鍋料的熱量，提供選購及享受火鍋料的注意事項。煮火鍋也有技巧，9個吃鍋時常碰到的問題，營養師、主廚一次解答。

膠原蛋白湯底以口味取勝 • 本次評比除了邀請營養專家，也募集6位康健會員來試喝專家挑選的5款湯底， 到底哪一款最受一般消費者青睞？

4顆丸子熱量直逼一碗飯 火鍋料怎麼挑不怕胖 • 吃火鍋總少不了各種火鍋料，不過仔細看這些產品外包裝的營養標示，熱量、鹽分和油脂都很高。究竟怎麼選，才能吃得盡興又無負擔？

下鍋先放菜還是先涮肉 吃鍋必知9問 • 冬天常圍爐吃火鍋，火鍋能不能隔天再加熱吃？小心火鍋湯其實暗藏危機！ 《康健》邀請4位專家詳解吃火鍋的眉角，連醬汁、搭配飲品都有學問。

肺癌患者開刀 隔天就出院不是夢 • 數位科技已和抗癌藥、手術刀，並列為反擊腫瘤的強力幫手。醫師的雙眼從診間螢幕解脫，能和病人面對面深談；肺癌患者接受微創智慧手術，最快隔天就出院；AI還能檢視病理切片、解讀影像報告。癌症治療變得更安全又暖心，為病人創造更多勝算。

AI 讓醫病關係變順暢 安心就診減少溝通不良

胸腔手術室全面升級 肺癌3期存活率突破5成

鄧惠升打泰拳 不放棄的意志 • 每一個在職場上，對自己有期許的女性，是不是都不能讓這個世界，看到她的緊張、壓力？小鳥依人或是寧靜致遠的職場三明治媽媽，是不是已經絕跡了？或者從來不曾出現過？

羽球家族—揮開只有手機、電玩的相處魔咒 • 站在陽台上，我看見樓下有人在馬路上打羽毛球。街口在修馬路，翻開地下水道鐵蓋，施工師傅去吃飯休息。一對母女，在暫時封閉、無車無人的街道上，揮拍打起了羽毛球。這是非常台灣的景象，在很多人的記憶裡，羽毛球都是街巷、小公園，即興打起。然後，出現了戴資穎，小戴！她一路贏球，贏到連從來不看羽毛球比賽的人，都看到她吃麥當勞、喝舒跑，點餐Uber Eats、打完球後敷面膜……，十幾種廣告，成為台灣羽球史上，最知名的運動明星。2020東京奧運，「麟洋配」贏了金牌，奪冠效應更加擴散，據體育署統計，疫情後，台灣總運動人口中，羽球項目激增5.1％，是球類運動第一名。那天《康健》採訪拍攝，羽球館老闆談起生意，笑得盆滿缽滿，「只要國際賽事傳捷，訂球場的電話就讓我們接到手軟，天天全滿。」

用食物填補心理匱乏 難怪你瘦不下來 • 假如你認為自己本來就是個胖子，減肥以後復胖，根本理所當然。 假如你認為自己是個瘦子，變胖以後該做的，不過就是「復瘦」而已。

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